Seit Beginn der brasilianischen Kolonialisierung versuchte Portugal, die bei der Zuckerproduktion auf den Inseln Madeira und Azoren gesammelten Erfahrungen zu nutzen, um das weiße Gold, wie Zucker damals genannt wurde, aufgrund seines hohen Wertes in den weiten brasilianischen Ländern zu implementieren dem europäischen Markt.
Die offizielle Einrichtung der Zuckerherstellung in Brasilien erfolgte nach der Teilung der Kolonie in erbliche Kapitäne im Jahr 1535.
Pernambuco war der wohlhabendste Kapitän und hatte in wenigen Jahren eine rasante Entwicklung mit der Produktion von Zucker, Baumwolle und Tabak für den Export.
Seine schnelle Entwicklung ist auf das Engagement und den unternehmerischen Charakter seines Stipendiaten Duarte Coelho sowie auf natürliche Faktoren zurückzuführen, die den Anbau von Zuckerrohr begünstigen: fruchtbarer Boden, regelmäßige Regenfälle, heißes, feuchtes Klima und eine strategische geografische Lage, da es der Kapitän am nächsten ist dem europäischen Markt.
Es war Sache des Donatário, die für die Kolonisierung des Kapitäns erforderlichen Kosten zu tragen, bei der Verteidigung des Territoriums zu helfen und der Krone Tribut zu zollen. Der Beschenkte wiederum war innerhalb seines Kapitäns die rechtliche und administrative Autorität und übte das Recht aus, Land (Sesmarias) an jeden zu spenden, der über die Ressourcen verfügte, um Zuckermühlen zu errichten.
„Es war die private Initiative, die im Wettbewerb um Sesmarien bereit war, (nach Brasilien) zu kommen, um die vielen Meilen von Rohland, das die Schwarzarbeit befruchten würde, militärisch zu bevölkern und zu verteidigen, was eine echte Anforderung war“ (FREYRE, 2006, S 80)
Die Kolonisten, die Sesmarien erhielten, unterstanden der Autorität der Krone und des Empfängers, genossen jedoch in den Domänen ihres Landes die volle Macht über ihre Verwandten und Sklaven.
In der Kolonialzeit „[…] bedeutete es viel mehr, ein Landbesitzer und auch ein Zuckerplantagenbesitzer zu sein, als eine bestimmte Quelle angemessenen Einkommens zu haben.
Es bedeutete einen Titel, der in Brasilien als Adelstitel gültig wurde.“ (GOMES, 2006, S. 53).
Der Zuckermühlenherr war der Besitzer von Land, Inhaber von Ansehen, Reichtum und Macht.
Die Länder, in denen diese wohlhabenden Männer ihre gebaut haben Zuckermühlen wurden ihnen im Austausch für die Treue zur portugiesischen Krone, Steuerzahlungen und militärische Unterstützung gespendet.
Zuckermühlen dienten nicht nur wirtschaftlichen Interessen, sondern spielten auch eine wichtige Rolle bei der Verteidigung und Dominanz des brasilianischen Territoriums.
In den ersten zwei Jahrhunderten der Kolonialisierung wurden die meisten Mühlen mit Verteidigungstürmen gebaut, was ihre Bedeutung unterstreicht
beim Militär.
Für die Kultivierung ihres Landes die Herr des Einfallsreichtums Es stützte sich auf die Arbeit von Bauern, freien Männern ohne die Mittel, um eine eigene Mühle zu errichten, die kleine oder große Teile des Landes von den Mühlenbesitzern mieteten, um Zuckerrohr anzubauen und zu ernten.
die meisten von den Zuckerrohr im XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert gemahlen, wurde es von Bauern an die Mühlen geliefert, die zunächst am Gewinn beteiligt waren, dieses Privileg aber im Laufe der Jahrhunderte verloren.
Eine Immobilie umfasst in der Regel viel mehr Land, als der Eigentümer verwalten oder bearbeiten kann […]. Diese übriggebliebenen Ländereien weichen der Behausung für freie Menschen, für die armen Klassen, die von den mageren Ergebnissen ihrer Arbeit leben. […]
Es wird kein Dokument geschrieben, aber der Grundstückseigentümer ermächtigt den Bewohner mündlich, sein Häuschen auf einem Stück Land zu bauen, es zu bewohnen, […] und ihm zu gestatten, es zu bewirtschaften […] (KÖSTER, 1942, S.440)
Die Sklavenarbeit Es wurde auch in den Zuckerfabriken häufig für den Anbau von nicht gepachtetem Land, die Zuckerproduktion und die Hausarbeit verwendet.
In den ersten Jahrzehnten der Kolonialzeit verfügten die Zuckermühlenbesitzer nicht über die Mittel, um afrikanische Sklaven zu importieren, sodass die Lösung zur Überwindung des Arbeitskräftemangels die Versklavung der Indianer war.
„Der Prozentsatz der an der Zuckerproduktion beteiligten indischen Sklaven nahm ab, als die Pflanzer reicher wurden und afrikanische Sklaven importieren konnten, die weniger ‚faul‘ waren als die Indianer.“ (GOMES, 2006, S. 58)
Schwarze Sklaven wurden daher nach und nach in die Zuckerzivilisation eingeführt, um im XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert zur wichtigsten verfügbaren Arbeitskraft zu werden.
Kolonialgesellschaft in Brasilien, hauptsächlich in Pernambuco und im Recôncavo da Bahia, im Schatten der großen Zuckerplantagen patriarchalisch und aristokratisch entwickelt [...] (FREYRE, 2006, S. 79).
Im XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert hatte das soziokulturelle Modell des kolonialen Brasiliens, das sich auf die Zuckerproduktion konzentrierte, die Zuckermühlen als Grundzelle seiner sozioökonomischen Struktur, Einheiten, die Zucker produzierten, aber auch Kultur.
„Und es war um und innerhalb dieser kolonisierenden Einheit, die die Identität von Portugiesisch-amerikanische Gesellschaft; eine Identität mit ursprünglichem Charakter, basierend auf gegenseitigem Lernen zwischen Weißen, Sklaven, Herren und Gefangenen.“ (TEIXERA, undatiert, S. 2).
Jeder, der die Gelegenheit hatte, die nordöstliche Kultur und vor allem die von Pernambuco zu erleben, beobachtet immer noch die starke Präsenz von Werten, die aus der kolonialen Kultur stammen, die durch das sklavische, elitäre und patriarchalische System geprägt ist.
Sponsoring, Coronelismo, Vorurteile gegenüber People of Color, weibliche Unterwerfung, Gastfreundschaft, das Mischen von Gewürzen beim Kochen und religiöse Feste sind einige Beispiele für dieses Erbe.
Aber zusätzlich zu den Bräuchen und Traditionen, die stark in der lokalen Kultur verwurzelt sind, hat die Zuckerzivilisation in Pernambuco materielle Aufzeichnungen von außergewöhnlichem historischen, künstlerischen und landschaftlichen Wert hinterlassen, wobei die Zuckermühle das emblematischste Beispiel ist.
Die ehemaligen Zuckermühlen bestanden aus: dem Wohnhaus des Eigentümers, das gewöhnlich das große Haus genannt wird; Kapelle für religiöse Aktivitäten; Unterkünfte für Sklaven, Senzala genannt; und Fabrik zur Zuckerherstellung, auch Dickichte und Zuckerrohrfelder genannt.
Meistens verfügten sie auch über Gemüsegarten, Obstgarten, Getreidemühle und Viehzucht, um den Lebensunterhalt ihrer Bewohner zu sichern.
Die Mühle war daher eine agroindustrielle Einheit, die trotz ihrer auf den europäischen Handel ausgerichteten Produktion eine physische Struktur hatte, die den Austausch mit städtischen Zentren so weit wie möglich minimierte, so dass ihre Bewohner auf ihre soziokulturelle Ausrichtung ausgerichtet waren Universum.
Die Zuckermühle war nicht nur eine Produktionseinheit, sondern auch ein strukturierendes Element der Landschaft und Kultur von Pernambuco.
Die physische Struktur der Mühle […] besteht aus verschiedenen Elementen, die sich je nach Region und sozialen Bedingungen, zu denen sie gehört, ändern können. Diesbezüglich weist Juliano CARVALHO (2005) darauf hin, dass „ein solcher architektonischer Komplex in seiner Komplexität eine Reihe von Aspekten der Gesellschaft widerspiegelt, die ihn hervorgebracht hat: soziale Schichtung, Produktionsverhältnisse, Technologie, die Rolle der Religion, Konstituierung ein Mikrokosmos seiner Zeit.“ (FERREIRA, 2010, S.65)
Seit Beginn der Ansiedlung der Zucker-Agrarindustrie in Pernambuco wurden die Zuckermühlen hauptsächlich in der Region installiert Holzzone.
Die immer noch aktuelle Präferenz dieser Region für den Anbau von Zuckerrohr ist auf folgende Faktoren zurückzuführen: die Nähe zum Hafen von Recife; Vorhandensein mehrerer Wasserläufe in der Region, die den Regenwassertransport für die Zuckerproduktion und die Nutzung hydraulischer Energie für das Mahlen von Zuckerrohr ermöglichen; und weil es eine Region mit mittelgroßen und großen Bäumen ist, die als Brennholz in den Öfen der Mühlen verwendet wurden.
Mit dem kontinuierlichen Bau neuer ZuckermühlenWährend des gesamten XNUMX. Jahrhunderts wuchs die brasilianische Zuckerproduktion nur, angeregt durch den Anreiz der Krone und die Popularisierung des Produkts, und erreichte den Punkt, an dem fast der gesamte europäische Markt beliefert wurde.
1580 jedoch, mit der spanischen Herrschaft über die portugiesische Krone, wurde der Steuersatz für brasilianischen Zucker von 10 % auf 20 % erhöht, um die Vermarktung des dort produzierten Zuckers zu fördern Insel Madeira, das von den Spaniern bereits seit mehreren Jahrzehnten erforscht wird, was das Wachstum der Zucker-Agroindustrie in Brasilien nicht aufgehalten hat.
Portugal delegierte den Vertrieb von brasilianischem Zucker auf dem europäischen Markt an die Niederländer, die große Gewinne aus diesem Handelsabkommen erzielten.
1605, noch unter spanischer Herrschaft, wurde der Hafen von Lissabon für die Holländer geschlossen, die große kommerzielle Verluste erlitten.
Als Reaktion darauf hat die Gesellschaft niederländischer Kaufleute, Westindische Kompanie, versuchten Bahia zu besetzen und gingen erfolglos zum Kapitän von Pernambuco.
Im Jahr 1630 die Die Holländer dominierten die Stadt Olinda. Das Innere des Kapitäns wurde jedoch nach und nach während siebenjähriger Kämpfe erobert, was zur Zerstörung von Mühlen und Zuckerrohrplantagen führte.
1637 wurde der Graf Mauritius von Nassau Er wurde mit der Mission nach Pernambuco geschickt, die Zuckerproduktion wiederherzustellen.
Dafür gewährte er Steuervergünstigungen, erließ Schulden und importierte Sklaven.
Auch Maurício de Nassau gab große Summen für den Bau des „Mauritius-Stadt“ (aktuelle Viertel von Santo Antonio und São José) einschließlich exquisiter Konstruktionen wie Brücken, Theater und Paläste.
Maurício de Nassau engagierte auch die niederländischen Maler Frans Post, Albert Eckhout und Zacharis Wagener, um die Fauna, Flora und Architektur des „exotischen“ eroberten Landes festzuhalten, und diesen Künstlern ist es zu verdanken, dass wir heute eine grafische Aufzeichnung der Landschaft von Pernambuco haben des XNUMX. Jahrhunderts XVII.
Basierend auf Gemälden von Franz Post Daraus lässt sich schließen, dass es im XNUMX. Jahrhundert keinen sehr strengen Grundriss für die Anordnung der Gebäude gab, aus denen eine Mühle bestand, einige Grundrisse wiederholten sich jedoch immer wieder: Das Haupthaus befand sich auf einem halben Hang mit der Fassade die Fabrik, die Fabrik auf einer niedrigeren Ebene und die Kapelle auf einer Ebene gleich oder höher als das Haupthaus, was seine symbolische Bedeutung verstärkt.
In diesen Gemälden gibt es keine Aufzeichnungen über Sklavenunterkünfte, was zwei mögliche Möglichkeiten aufwirft: Die Sklaven bewohnen das Erdgeschoss oder den Dachboden des Haupthauses oder dürfen Hütten für ihre Behausung bauen. (Gomes, 1994)
Trotz seiner zahlreichen Erfolge konnte Maurício de Nassau Pernambuco nur sieben Jahre lang regieren.
Unzufrieden mit der Verzögerung einer finanziellen Rückzahlung entließ die West India Company Maurício de Nassau vom Kommando über die Kapitänsamt von Pernambucoin 1644.
„Im selben Jahr begann der „Wiederherstellungskrieg“, dessen Ziel die endgültige Vertreibung der Holländer war, die erst 10 Jahre später, im Jahr 1654, stattfand.“ (PIRES, 1994, S. 19).
Nach so vielen Jahren des Krieges wurde die Zuckerproduktion in Pernambuco durch die Zerstörung oder Aufgabe von Mühlen und Zuckerrohrfeldern und die Verlegung eines großen Teils der Mühlenbesitzer zusammen mit ihren Sklaven und ihrem Kapital in andere ruhigere und sicherere Kapitänsämter, wie z wie Bahia und Rio de Janeiro.
Zusätzlich zu den Schäden, die durch die niederländische Besatzung verursacht wurden, gab es im XNUMX. Jahrhundert noch andere Faktoren, die sich negativ auf die Zuckerproduktion auswirkten: Mangel an Brennholz für die Öfen der Mühle, Konkurrenz mit der Zuckerproduktion auf den Antillen, Pockenausbruch, Überschwemmungen und anhaltende Dürren.
Ende des XNUMX. Jahrhunderts förderte die von der spanischen Herrschaft befreite portugiesische Krone die Entwicklung neuer wirtschaftlicher Aktivitäten in Brasilien, die rentabler werden könnten, wie Tabak in Bahia und Bergbau in Minas Gerais.
Diese Tatsache führte zu einem Anstieg der Zuckerproduktionskosten in Pernambuco, da finanzielle Ressourcen und Schwarzarbeiter in andere Regionen der Kolonie gelockt wurden.
Doch „ab 1750 würde eine Reihe von Ereignissen in Europa und Brasilien die Krisenkette umkehren und eine neue und glänzende Phase des Wohlstands für die brasilianische Wirtschaft ankündigen.“ (PIRES, 1994, S. 22).
England und Frankreich zogen in den Krieg und infolgedessen wurde die Kommerzialisierung von Andilian-Zucker, damals der größte Konkurrent von brasilianischem Zucker, behindert.
In Brasilien ging die Förderung von Mineralien zurück, was dazu führte, dass ehemalige Bergleute in die Landwirtschaft investierten.
Im XNUMX. Jahrhundert erfolgte die Besetzung Portugals durch Napoleons Truppen und die Verlegung des portugiesischen Gerichts nach Brasilien was 1808 zur Eröffnung brasilianischer Häfen führte, beeinflusste auch die Vermarktung von brasilianischem Zucker positiv.
1817 kam die Dampfmaschine in Pernambuco an, bereits auf den Antillen verwendet, um die Geschwindigkeit des Zuckerrohrmahlens zu erhöhen, was Vorteile für die Produktivität bringt, aber auch die Kosten für die Anschaffung von Maschinen für die Zuckerproduktion erhöht, was zur allmählichen Fusion verschiedener Mühlen und zur Konzentration der Gewinne aus der Zuckerproduktion führte.
Während des XNUMX. Jahrhunderts wurden neue große Häuser gebaut. auf dem Land und in exquisiten Stadthäusern in den Städten, um dem Plantagenbesitzer und seiner Familie Komfort zu bieten.
Es genießt wieder das Prestige, den Pomp und die Macht, die es im XNUMX. Jahrhundert genoss.
Die Säle der Haupthäuser sind die Bühne für Feste, Bälle und Bankette. Es war die Blütezeit der großen und einflussreichen Landfamilien in Pernambuco.
Die überwiegende Mehrheit der architektonischen Beispiele, aus denen die heute noch bestehende traditionelle Zuckermühle besteht, wurde genau im XNUMX. Jahrhundert mit der Wiederbelebung der Zuckeragroindustrie errichtet.
Nach den Texten des französischen Ingenieurs Vauthier, der zwischen 1840 und 1846 in Pernambuco lebte, hatten die pernambukanischen Mühlen dieser Zeit ihre Gebäude so auf dem Grundstück verteilt, dass sie einen rechteckigen Innenhof diskontinuierlich begrenzten.
Daher unterscheidet sich das von den Holländern im XNUMX. Jahrhundert dargestellte Belegungsmuster der Zuckermühlengebäude von den von Vauthier beschriebenen. Letztere werden rationeller und geordneter am Boden eingesetzt.
Hinsichtlich der Typologie der Gebäude und ihrer Materialien und Bautechniken unterscheiden sie sich je nach Nutzung.
Die Fabrik wurde fast immer in Ziegelmauerwerk mit einem Dach aus Holz und Keramikziegeln gebaut und hatte eine volumetrische Zusammensetzung, die im Allgemeinen rechteckig war und von funktionalen Aspekten bestimmt wurde.
Die Sklavenquartiere aus dem XNUMX. Jahrhundert wurden im Allgemeinen mit Materialien und Bautechniken gebaut, die nicht sehr langlebig waren, wie Flechtwerk und Lehm und Lehm, was zu ihrem raschen Verfall und folglich zur Knappheit der heute noch erhaltenen Beispiele führte.
Es war immer im Erdgeschoss und sein äußerst einfacher Grundriss bestand aus mehreren Kabinen ohne Fenster, die selten 12 m² überschritten, nebeneinander gestellt und durch eine Tür mit dem einzigen Verkehrskorridor verbunden.
Die Kapelle war das Gebäude mit der größten ästhetischen Sorgfalt, das mit edlen Baumaterialien wie Ziegeln oder Steinmauerwerk gebaut wurde.
Ihr Grundriss war sehr einfach, bestehend aus Mittelschiff, Hauptaltar, Sakristei und im zweiten Stock dem Chor.
Zusätzlich zu diesen vier Grundelementen könnte die Kapelle auch eine Vorhalle, Seitenkorridore, eine Kanzel, Balkone und Tribünen haben. Sein Inneres war reich verziert mit Gemälden, Vergoldungen, geschnitztem Holz, heiligen Bildern, Kronleuchtern usw.
„Allerdings ist diese Dekoration von den Mühlenbesitzern nicht als Zurschaustellung zu verstehen. Es sei daran erinnert, dass sich das gesellschaftliche Leben auf dem Land auf Gottesdienste und religiöse Feste beschränkte.“ (PIRES, 1994, S. 37).
Das Herrenhaus hingegen konnte prachtvoll sein, mit edlen Materialien gebaut, oder bescheiden sein, mit Materialien, die nicht sehr haltbar waren, normalerweise abhängig von der Nähe der Mühle zur Stadt. Da es in der Nähe eines städtischen Zentrums lag, diente das Gutshaus während der Mühlenzeit nur als Wohnung des Mühlenbesitzers.
Den Rest des Jahres lebte er zusammen mit seiner Familie in der Stadt. Als die Plantage jedoch weit von der Stadt entfernt war, nahm die Casagrande das Aussehen eines kleinen Palastes an und war der Haupt- oder einzige Wohnsitz des Plantagenbesitzers und seiner Familie.
Die im XNUMX. Jahrhundert erbauten Herrenhäuser lassen sich laut dem Architekten Geraldo Gomes in drei Typen einteilen: Bungalow, klassizistisches Stadthaus und Chalet.
Der Bungalow ist ein mittelgroßes, einstöckiges Gebäude, das einen halbunterirdischen Keller haben kann, der mit Walmdächern bedeckt ist, und sein Hauptmerkmal ist die „U“-förmige Veranda, die drei der Gebäudefassaden begleitet.
Das neoklassizistische Stadthaus ist ein großes zweistöckiges Gebäude mit rechteckigem Grundriss und Satteldach.
Das mittelgroße Chalet ähnelt dem Bungalow, außer dass sein Dach einen Giebel mit einem Grat senkrecht zur Hauptfassade hat und möglicherweise einige Verzierungen im eklektischen Stil aufweist, wie sie in ländlichen Gebieten erst Ende des XNUMX. Jahrhunderts auftauchten.
In dieser Zeit erlebte die Zucker-Agrarindustrie einen erneuten Niedergang aufgrund folgender Faktoren: Konkurrenz durch den in Europa produzierten Rübenzucker, Beginn eines neuen Wirtschaftszyklus mit Schwerpunkt auf der Kaffeeproduktion, Abschaffung der Sklaverei im Jahr 1888 , der Beginn der Industrialisierung des Landes und der Preisverfall für Rohrzucker auf dem internationalen Markt.
Um die Zuckerproduktion in Pernambuco zu modernisieren, installierte die kaiserliche Regierung 1884 vier zentrale Mühlen in der Provinz.
Diese, größer als die Fabriken traditioneller Mühlen, verfügten über moderne Maschinen, die mit Dampf betrieben wurden und in der Lage waren, Kristallzucker herzustellen.
Die zentralen Mühlen hatten die Kapazität, eine größere Menge Zucker zu geringeren Kosten zu produzieren, aber sie bauten nicht das benötigte Zuckerrohr an.
mahlen.
Dies wurde weiterhin von den (traditionellen) Banguês-Mühlen bereitgestellt.
Aus Sicht der Organisation von Raum und Landschaft ist Engenho Central der erste – und fatale – Schritt in der Störung des Zuckeruniversums.
Mit der Verlagerung der industriellen Tätigkeit (und eines erheblichen Teils des Gewinns) in die Industrie verloren nicht nur die Fabriken der Mühlen ihre Daseinsberechtigung, sondern jede produktive Einheit wurde geschwächt.
War früher die Existenz eines Mikrodorfs für jede Mühle angesichts der Vielzahl der zu erledigenden Aufgaben unerlässlich, konnten jetzt die Fabriken und damit die Töpfereien abgebaut werden; es gäbe keinen Bedarf mehr an spezialisierten Arbeitskräften; der Eigentümer muss weniger Zeit auf dem Land verbringen und mit ihm, seiner Familie, damit das Haupthaus mehr symbolisch als nützlich bleibt; und der Bevölkerungsrückgang verringert sogar die Bedeutung der Kapelle. (CARVALHO, 2009, S. 37).
Einige Jahre nach der Gründung des Engenhos Centrais entstanden die Mühlen auf Initiative von Privatpersonen, die sich neben der Konzentration der Zuckerproduktion und der Anwendung industrieller Techniken auch um den Anbau und die Ernte von Zuckerrohr kümmerten und so zur Erweiterung beitrugen ihre Domäne Ländereien alter Mühlen oder in einigen Fällen die Umwandlung von Mühlen in bloße Rohstofflieferanten. Die Mühlen ersetzten allmählich die zentralen Mühlen, was teilweise auf die unregelmäßige Lieferung von Zuckerrohr zum Mahlen zurückzuführen ist.
Die Pflanzer zogen es vor, Branntwein, braunen Zucker oder sogar Zucker nach den alten Methoden herzustellen, anstatt Zuckerrohr an die zentralen Mühlen zu liefern.
Die Erste Republik im Nordosten (1889-1930) kann global als Übergangszeit charakterisiert werden, die durch den fortschreitenden Ersatz von Zuckermühlen durch Mühlen gekennzeichnet war.
Mit anderen Worten, diese Periode war im Nordosten Zeuge des fortschreitenden Niedergangs der alten Zuckerrohraristokratie und der Geburt neuer Sektoren oder sozialer Gruppen, die auf der Entwicklung des Industrie- und Finanzkapitals beruhten. (PERRUCI, 1978, S. 105).
Ich verstehe die Installation der zentralen Mühlen und später der Mühlen jedoch als einen Prozess der Veränderung des Zuckeruniversums und nicht seiner Zerstörung.
Die Kultur befindet sich in ständigem Wandel und alles, was eng mit ihr verbunden ist, daher würde die Leugnung dieser Veränderungen, die die Kulturlandschaft erfährt, eine Leugnung ihres Wesens bedeuten.
Diese Veränderungen führten jedoch zur Aufgabe der Gebäude der alten Mühlen und kultureller Praktiken (wie religiöse Feste, Lieder und Kreistänze), zu einer Änderung der Landaufteilung in ländlichen Gebieten und zu einer Änderung der Arbeitsbeziehungen auf dem Feld, die aus einem informellen Miet- und Wohnungsverhältnis über einen befristeten Angestelltenarbeitsvertrag hinausgingen.
Diese Veränderung der Arbeitsverhältnisse auf dem Land, die ihren Ursprung in den 1940er Jahren hat, spiegelt kapitalistische und industrielle Prinzipien in der ländlichen Produktion wider, wo der Arbeiter den Besitz der Produktionsmittel verliert und nur noch seine Arbeitskraft übrig bleibt.
Kleinbauern und Landarbeiter werden vom Land vertrieben, wohin sie erst zur Zeit der Zuckerrohrernte zurückkehren und als bóias-frias bekannt werden.
Diese Veränderungen haben Auswirkungen sowohl auf den ländlichen als auch auf den städtischen Raum: Landflucht; Gewinn an Flächen für den Anbau von Zuckerrohr, die zuvor von Häusern und Feldern besetzt waren; Unsicherheit für Landarbeiter, die kein stabiles Arbeitsverhältnis mehr haben; Entstehung der Landless-Bewegung.
Während des gesamten XNUMX. Jahrhunderts wurde der Prozess der Vertreibung von Kleinbauern vom Land und der Konzentration der Zuckerproduktion in immer größeren Fabriken im gleichen Maße fortgesetzt, wie die Zuckerproduktion im Nordosten zunahm.
1975 wurde dieser Prozess durch das Programm Pró-Álcool oder Programa Nacional do Álcool akzentuiert, das aufgrund des plötzlichen Anstiegs des Preises für ein Barrel Öl in den Jahren 1973 und 1979 geschaffen wurde, um die Produktion und den Konsum von Alkohol zu ersetzen Benzin. .
Zu diesem Zweck förderte die Regierung die Ausweitung von Zuckerrohranbaugebieten, die Modernisierung und Erweiterung bestehender Brennereien und die Installation neuer Produktions- und Lagereinheiten sowie Subventionen für Mühlenbesitzer für die Herstellung von Alkohol anstelle von Zucker.
„Die Schritte bei der Herstellung von Zucker und Alkohol unterscheiden sich nur von der Gewinnung des Safts, der zu Alkohol vergoren oder zu Zucker verarbeitet werden kann.“
Proálcool
Es ist Sache des Mühlenbesitzers, bei jeder neuen Ernte zu prüfen, welches der beiden aus Zuckerrohr gewonnenen Produkte auf der Grundlage ihrer Preise im internationalen Handel und staatlicher Anreize den größten wirtschaftlichen Vorteil bietet.
Zum Zeitpunkt der Einführung von Pró-Álcool war der Zuckerpreis auf dem Markt niedrig, was die Anpassung von Anlagen für die Herstellung von Alkohol erleichterte.
Die brasilianische Flotte benzinbetriebener Autos wurde schnell durch alkoholbetriebene Autos ersetzt; Die Alkoholproduktion des Landes erreichte zwischen 12,3 und 1986 mit 1987 Milliarden Litern ihren Höhepunkt.
Ab 1986 sank der Preis für ein Barrel Öl jedoch deutlich und blieb stabil, was Alkohol sowohl zu einem unrentablen Kraftstoff machte
sowohl für den Verbraucher als auch für den Produzenten.
Hinzu kommt, dass im gleichen Zeitraum der Zuckerpreis auf dem internationalen Markt erheblich gestiegen ist, was die Mühlenbesitzer veranlasst hat, der Zuckerproduktion Vorrang einzuräumen.
Ein weiterer Faktor, der ebenfalls stark zur Schwächung von Pró-Álcool beitrug, war die Versorgungskrise, die das Land in der Nebensaison 1989/90 durchmachte und das Programm vor Autoherstellern und Verbrauchern diskreditierte.
Obwohl die Krise nur von kurzer Dauer war, führte sie zusammen mit der Reduzierung der staatlichen Anreize für den Alkoholkonsum in den folgenden Jahren zu einem erheblichen Rückgang der Nachfrage und folglich des Absatzes von Autos mit diesem Kraftstoff, die den Punkt erreichten, an dem die Autohersteller nicht mehr, nicht länger
neue alkoholbetriebene Modelle verkaufen.
Derzeit hat die Alkoholproduktion jedoch dank der Technologie der Flex-Fuel-Motoren, die mit Alkohol oder Benzin oder einer Mischung aus beiden Kraftstoffen betrieben werden, neue Impulse erhalten.
Diese Technologie wurde in den Vereinigten Staaten entwickelt und 2003 in Brasilien mit rascher Marktakzeptanz eingeführt.
Heute werden fast alle Automodelle von Autoherstellern mit Flex-Fuel-Technologie angeboten.
Anders als vor 2010 Jahren, als Pró-Ácool anfing, ist es die private Initiative, die derzeit auf den Bau neuer Anlagen und die Vergrößerung der Anbaufläche für Zuckerrohr setzt, basierend auf der wachsenden Nachfrage des Verbrauchermarktes und ermutigenden Schätzungen deuten auf einen Mehrbedarf für 10 von 7 Mrd. Liter Alkohol, zusätzlich zu XNUMX Mio. Tonnen Zucker hin (laut einer Studie von Única).
„Die Aussichten auf einen Anstieg des Alkoholkonsums tragen zu einem günstigen Moment für den Anstieg der Zuckerexporte bei, und das Ergebnis ist der Beginn einer beispiellosen Wachstumswelle für den Zucker- und Alkoholsektor.“ (PROALKOHOL).
Nach acht Jahrzehnten der Ansiedlung von Zuckermühlen in Pernambuco hat sich das Profil der Zuckeragroindustrie stark verändert.
Die Modernisierung der Zuckerproduktion im Staat ermöglichte die Aufrechterhaltung dieser Wirtschaftstätigkeit, trug jedoch erheblich zur Verschlechterung seines materiellen Erbes im Zusammenhang mit der Zuckerzivilisation bei.
Selten sind die Zuckermühlen von Banguês, die stehen geblieben sind. Die meisten von ihnen wurden von den Mühlen abgerissen, um die Zuckerrohranbaufläche zu vergrößern, oder wurden einfach aufgegeben und im Laufe der Zeit verfallen, bis sie einen Zustand der Ruine erreichten.
Der Wandel der sozioökonomischen Struktur verwandelte die Mühlen in landwirtschaftliche Betriebe: Von Zuckerproduzenten wurden sie Rohrlieferanten für die Mühlen.
Mit dem konsequenten Verschwinden der Figur des „Mühlenmeisters“ und dem Erscheinen des Verwalters wurden Veränderungen in den Gebäuden der Mühlen eingeführt.
Die Nutzungsänderung führte zwangsläufig zu weiteren Veränderungen. Die Mühle ist kein agroindustrielles Zentrum mehr, und der Bedeutungsverlust, den ihr dieser Zustand verlieh, trug entscheidend dazu bei, dass sie von den ehemaligen Eigentümern aufgegeben wurde.
Das Haupthaus ist unbewohnt oder in einigen Fällen von Bewohnern bewohnt, die zu seiner Entcharakterisierung beitragen.
Aus den gleichen Gründen fungiert die Kapelle, wenn sie existiert, nicht mehr als religiöser Tempel und der „Busch“ […] wurde zu einem Stall oder Lagerhaus.
Selten sind die großen Häuser, die noch gut erhalten sind. Sehr selten sind die Büsche, die noch ihre typische Maschinerie bewahren. Neben der Umnutzung sind mangelndes Interesse, teils aufgrund von Fehlinformationen über den Wert dieser historischen Stätten, sowie finanzielle Schwierigkeiten der jetzigen Eigentümer für das verfallene Erscheinungsbild der meisten Mühlen verantwortlich.
Ganz zu schweigen von der großen Zahl derer, die von den Mühlen übernommen, in Brandy-Brennereien umgewandelt oder in kleine Besitzungen aufgeteilt wurden und/oder einfach nicht mehr existieren. (PERNAMBUCO, 1982, S.10).
