Cultura, Historia y Religión en Salvador, Bahía y Nordeste

Bahía, Salvador y Nordeste tienen una cultura, historia, religión y arquitectura muy diversa dentro de Brasil y tienen las manifestaciones culturales populares más típicas, así como la música.

Cultura del noreste

La cultura del noreste es bastante diversa, ya que fue influenciada por pueblos indígenas, africanos y europeos. Las costumbres y tradiciones a menudo varían de un estado a otro.

Como el noreste fue la primera región efectivamente colonizada por los portugueses, allá por el siglo XVI, quienes encontraron allí poblaciones nativas y fueron acompañadas por africanos traídos como esclavos, la cultura del noreste es bastante particular y típica, aunque extremadamente variada.

Su base es luso-brasileña, con grandes influencias africanas, especialmente en la costa de Pernambuco a Bahía y Maranhão, y amerindios, especialmente en las tierras semiáridas.

La riqueza cultural de la región noreste es visible más allá de sus manifestaciones folclóricas y populares.

La literatura nororiental ha hecho un gran aporte al panorama literario brasileño, destacando nombres como João Cabral de Melo Neto, José de Alencar, Jorge Amado, Nelson Rodrigues, Rachel de Queiroz, Gregório de Matos, Clarice Lispector, Graciliano Ramos, Ferreira Gullar y Manuel Bandeira, entre muchos otros.

Literatura y música del noreste

En la literatura nororiental se pueden citar la literatura popular cordel que se remonta a la época colonial (la literatura cordel llegó con los portugueses y tiene su origen en la Edad Media europea) y numerosas manifestaciones artísticas de carácter popular que se manifiestan oralmente, como la súbita y cantantes de emboladas.

Afoxé Filhos de Gandhy, en Salvador, Bahía.

En música clásica se destacaron como compositores Alberto Nepomuceno y Paurillo Barroso, así como Liduíno Pitombeira de Ceará hoy, y Eleazar de Carvalho como director.

Los ritmos, la música y las melodías del nordeste también inspiraron a compositores como Heitor Villa-Lobos (cuya Bachiana Brasileira nº 5, por ejemplo, en su segunda parte - Dança do Martelo - alude al Sertão do Cariri).

En la música popular del noreste destacan ritmos como coco, xaxado, martillo agaloped, samba de roda, baião, xote, forró, Axé y frevo, entre otros ritmos.

El movimiento armónico de Recife, inspirado por Ariano Suassuna, hizo un trabajo erudito en la valoración de esta herencia rítmica folclórica nororiental (uno de sus exponentes más conocidos es el cantor Antônio Nóbrega).

Danza del noreste

En el baile nororiental, maracatu, practicado en varias partes del nordeste, destacan el frevo (característico de Pernambuco) el bumba-meu-boi, el xaxado, varias variantes del forró, la pandereta (característico de Maranhão), etc. .

La música folclórica casi siempre va acompañada de bailes.

Artesanía del noreste

Las artesanías en el noreste también son una parte importante de la producción cultural del noreste, incluido el sustento de miles de personas en toda la región.

Debido a la variedad regional de tradiciones artesanales, es difícil caracterizarlas todas, pero las hamacas tejidas y en ocasiones bordadas se destacan con gran detalle; productos elaborados con arcilla, madera (por ejemplo, de carnauba, un árbol típico del sertão) y cuero, con características muy particulares; además del encaje, que cobró protagonismo en la artesanía cearense.

Otro punto a destacar son las botellas con imágenes realizadas a mano en arena de colores, un artículo elaborado para la venta a los turistas. En Maranhão destacan las artesanías hechas con fibra de burití (palmera), así como las artesanías y productos de babaçu (palmera autóctona de Maranhão).

Lanza Caboclinho de Maracatu Rural. El caboclo de lance es uno de los símbolos de la cultura de Pernambuco.

Cocina del noreste

La cocina del noreste es variada, a menudo refleja las condiciones económicas y productivas de los diversos paisajes geoeconómicos de la región.

Los mariscos y pescados son muy utilizados en la cocina costera, mientras que en el interior predominan las recetas que utilizan carnes y derivados de ganado vacuno, caprino y ovino. Aun así, existen varias diferencias regionales, tanto en la variedad de platos como en la forma de preparación (por ejemplo, en Ceará, el mucunzá -también llamado macunzá o mucunzá- predomina el salado, mientras que en Pernambuco predomina el dulce).

En Bahía, los principales destaques son los alimentos elaborados con aceite de palma y camarones, como moquecas, vatapá, acarajé y bobós; sin embargo, no son menos apreciados los alimentos acompañados de papilla como el mocotó y rabo de toro y los dulces como el coco.

En Maranhão, hay cuxá, arroz cuxá, bobó, pastel de pescado y camarones a la piedra, al estilo Maranhão.

También en Maranhão destaca el refresco Jesús o Jesús Guaraná, que es parte de la herencia de Maranhão.

El bolo-de-rollo es un patrimonio inmaterial de Pernambuco. Algunos alimentos típicos de la región son: baião-de-dois, carne-de-sol, queso de coalho, vatapá, acarajé, panelada y buchada, maíz, arroz con frijoles y coco, frijoles verdes y sururu, así como varios dulces elaborados con papaya, calabaza, naranja, etc. Algunas frutas regionales - no necesariamente autóctonas de la región - son ciriguela, cajá, buriti, cajarana, umbu, macaúba, maranhenses juçara, bacuri, cupuaçu, buriti, murici y pitomba, además de otras que también son comunes en otras regiones.

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