La cultura del noreste es bastante diversa, ya que fue influenciada por pueblos indígenas, africanos y europeos.
Las costumbres y tradiciones a menudo varían de un estado a otro.
Habiendo sido la primera región efectivamente colonizada por los portugueses, allá por el siglo XVI, quienes encontraron allí las poblaciones nativas y fueron acompañadas por africanos traídos como esclavos, la cultura nororiental es bastante particular y típica, aunque extremadamente variada.
Su base es luso-brasileña, con grandes influencias africanas, especialmente en la costa de Pernambuco à Bahía y ningún Maranhão, y amerindios, especialmente en el interior semiárido.
La riqueza cultural de la región noreste es visible más allá de sus manifestaciones folclóricas y populares.
La cultura nororiental tiene características peculiares que se representan de diferentes formas: artesanía, gastronomía, música, danza, ritmo, literatura, teatro, entre otras.
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Literatura de hilo
Centro de Artesanía de Pernambuco
Encaje de Bolillos en Aquiraz
Botellas de arena de colores Majorlandia
Elaborado por Maragogipinho
SE COMPONE LA CULTURA DEL NORESTE
Véase también Evolución e historia de las artes plásticas en el noreste
LITERATURA NORESTE
A literatura del noreste ha hecho una gran contribución a la escena literaria brasileña, destacando nombres como João Cabral de Melo Neto, José de Alencar, Jorge Amado, Nelson Rodrigues, Rachel de Queiroz, Gregório de Matos, Clarice Lispector, Graciliano Ramos, Ferreira Gullar y Manuel Bandeira, entre muchos otros.
Na literatura en la cultura nororiental se puede mencionar la literatura folclórica de cuerda que se remonta a la época colonial (la literatura cordel llegó con los portugueses y tiene sus orígenes en la Edad Media europea) y numerosas manifestaciones artísticas de carácter popular que se manifiestan oralmente, como los cantantes de borrascas y embolada.
En música clásica se destacaron como compositores Alberto Nepomuceno y Paurillo Barroso, así como Liduíno Pitombeira de Ceará hoy, y Eleazar de Carvalho como director.
Los ritmos y melodías del noreste también han inspirado a compositores como Heitor Villa-Lobos (cuya Bachiana Brasileira nº 5, por ejemplo, en su segunda parte - Dança do Martelo - alude al Sertão do Cariri).
MÚSICA POPULAR DEL NORESTE
Na musica Popular en la cultura nororiental, ritmos como Coco, exasperado, martillo agaloped, samba de roda, baião, xote, forró, Axé y frevo, entre otros ritmos.
El movimiento armónico de Recife, inspirado por Ariano Suassuna, hizo un trabajo erudito en la valoración de esta herencia rítmica folclórica nororiental (uno de sus exponentes más conocidos es el cantor Antônio Nóbrega).
DANZA DEL NORESTE
A bailar en la cultura nororiental, maracatu, practicado en varias partes del nordeste, se destacan el frevo (característico de Pernambuco) el bumba-meu-boi, el xaxado, varias variantes del forró, la pandereta (característico de Maranhão), samba de roda etc. La música folclórica casi siempre va acompañada de bailes.
Además de los bailes, disfraces como el traje de baianas.
ARTESANÍA DEL NORESTE
O artesanía en la cultura nororiental también es parte relevante de la producción cultural del nordeste, siendo incluso el sustento de miles de personas en toda la región.
Debido a la variedad regional de tradiciones artesanales, es difícil caracterizarlas todas, pero las hamacas tejidas y en ocasiones bordadas se destacan con gran detalle; productos elaborados con arcilla, madera (por ejemplo, de carnauba, un árbol típico del sertão) y cuero, con características muy particulares; además del encaje, que cobró protagonismo en la artesanía cearense.
Otro punto a destacar son las botellas con imágenes realizadas a mano en arena de colores, un artículo elaborado para la venta a los turistas.
En Maranhãodestacan las artesanías elaboradas con fibra de burití (palmera), así como las artesanías y productos de babasú (palmera autóctona de Maranhão).
COCINA DEL NORESTE
A cocina del noreste es variado, reflejando a menudo las condiciones económicas y productivas de los diversos paisajes geoeconómicos de la región.
La cocina del noreste está fuertemente influenciada por sus condiciones geográficas y económicas a lo largo de la historia, así como por la antigua mezcla de culturas portuguesa, indígena y africana, que comenzó en el siglo XVI.
Los alimentos casi siempre tienen como ingredientes productos vegetales - muchas veces cultivados por los indígenas desde mucho antes de la colonización portuguesa -, carne de vacuno y caprino, pescados y mariscos, que varían mucho de una región a otra, de acuerdo con sus peculiares características.
Platos característicos de la Región Nordeste incluyen tapioca, vatapá, moqueca (ambos con mariscos y aceite de palma), baião de two (hecho de arroz y frijoles, con varias variedades, generalmente también incluyen carne seca, requesón, mantequilla de tierra o crema), acarajé (una bola de masa de frijoles blancos y cebolla fritos en aceite de palma rellenos de camarón, pimiento rojo, catalogado por el Instituto Nacional de Patrimonio Histórico y Artístico como patrimonio inmaterial en 2004, mugunzá (elaborado con frijoles y maíz, siendo dulce en algunas zonas y, en otras, salado , con chorizo), caruru (quimbombó y anacardos, camarones, pimiento y ajo), manjar de origen indígena adaptado por los esclavos en las plantaciones y servido a orixás y sarapatel.
Otras comidas tradicionales son la farofa, la paçoca, el maíz, la pamonha, la carne-de-sol, la rapadura, la buchada de cabra, el requesón, el siquillo, el alfinim, la panada, la maria-isabel, el cordero cocido y el pollo con menudencias.
Un pastel de Pernambuco, pero que luego se difundió por todo el país es el bizcocho enrollado, elaborado con harina de trigo y relleno.
En Maranhão, la cuxá fue desarrollada a base de una hierba africana, el vinagre, también recibe el pigweed y la tongue-de-cow, otra hierba.
La influencia africana se extiende principalmente a lo largo de la costa de Pernambuco a Bahía.
En el resto de la costa y el interior, la influencia de la cocina africana es menor. En la costa, el marisco es común y las frutas tropicales en toda la región.
Los más conocidos son los mangos, papayas, guayabas, naranjas, maracuyá, piñas, chirimoyas y anacardos (fruta y castaña), pero también se consumen mucho frutas más exóticas, como caja, seriguela, cajarana, pitomba y buriti.
El pequi también es común en algunas partes del noreste, como el sur de Ceará, y se usa en alimentos regionales.
Varias variedades de dulces se hacen comúnmente a partir de estas frutas tropicales, al igual que las mousses y los pasteles.
Los mariscos y pescados son muy utilizados en la cocina costera, mientras que en el interior predominan las recetas que utilizan carnes y derivados de bovinos, caprinos y ovinos.
Aun así, existen varias diferencias regionales, tanto en la variedad de platos como en la forma de preparación (por ejemplo, en Ceará, el mucunzá -también llamado macunzá o mucunzá- predomina el salado, mientras que en Pernambuco predomina el dulce).
En Bahía lo más destacado son alimentos elaborados con aceite de palma y camarones, como moquecas, vatapá, acarajé y bobós; sin embargo, no son menos apreciados los alimentos acompañados de papillas como el mocotó y rabo de toro y los dulces como el coco.
En MaranhãoDestacan la cuxá, el arroz cuxá, el bobó, el pescado a la piedra y la tarta de camarones, todo al estilo de Maranhão.
También en Maranhão destaca el refresco Jesús o Jesús Guaraná, que es parte de la herencia de Maranhão.
El bolo-de-rollo es un patrimonio inmaterial de Pernambuco.
Algo de comida tipica de cocina del noreste son: baião-de-two, carne-de-sol, coalho cheese, vatapá, acarajé, panelada y buchada, hominy, frijoles de coco y arroz, frijoles verdes y sururu, así como varios dulces elaborados con papaya, calabaza, naranja etc.
Algunas frutas regionales - no necesariamente autóctonas de la región - son ciriguela, cajá, buriti, cajarana, umbu, macaúba, maranhenses juçara, bacuri, cupuaçu, buriti, murici y pitomba, además de otras que también son comunes en otras regiones.
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Origen, influencia y riqueza de la cultura nordestina
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