Cultura Nordestina

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Origem, influĂȘncia e riqueza da cultura nordestina
Origem, influĂȘncia e riqueza da cultura nordestina

A cultura nordestina Ă© bastante diversificada, uma vez que foi influenciada por indĂ­genas, africanos e europeus.

Os costumes e tradiçÔes muitas vezes variam de estado para estado.

Tendo sido a primeira região efetivamente colonizada por portugueses, ainda no século XVI, que aí encontraram as populaçÔes nativas e foram acompanhados por africanos trazidos como escravos, a cultura nordestina é bastante particular e típica, apesar de extremamente variada.

Sua base Ă© luso-brasileira, com grandes influĂȘncias africanas, em especial na costa de Pernambuco Ă  Bahia e no MaranhĂŁo, e amerĂ­ndias, em especial no sertĂŁo semi-ĂĄrido.

A riqueza cultural da região nordeste é visível para além de suas manifestaçÔes folclóricas e populares.

A cultura nordestina tem caracterĂ­sticas peculiares que Ă© representada de diversas formas: artesanato, culinĂĄria, mĂșsica, dança, ritmo, literaturam teatro, entre outras.

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CULTURA NORDESTINA É COMPOSTA

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LITERATURA NORDESTINA

A literatura nordestina tem dado grande contribuição para o cenårio literårio brasileiro, destacando-se nomes como João Cabral de Melo Neto, José de Alencar, Jorge Amado, Nelson Rodrigues, Rachel de Queiroz, Gregório de Matos, Clarice Lispector, Graciliano Ramos, Ferreira Gullar e Manuel Bandeira, dentre muitos outros.

Na literatura na cultura nordestina pode-se citar a literatura popular de cordel que remonta ao período colonial (a literatura de cordel veio com os portugueses e tem origem na Idade média europeia) e numerosas manifestaçÔes artísticas de cunho popular que se manifestam oralmente, tais como os cantadores de repentes e de embolada.

literatura nordestina
literatura nordestina

Na mĂșsica erudita, destacaram-se como compositores Alberto Nepomuceno e Paurillo Barroso, assim como o cearense LiduĂ­no Pitombeira na atualidade, e Eleazar de Carvalho como maestro.

Ritmos e melodias nordestinas tambĂ©m inspiraram compositores como Heitor Villa-Lobos (cuja Bachiana brasileira nÂș 5, por exemplo, em sua segunda parte – Dança do Martelo – alude ao sertĂŁo do Cariri).

MÚSICA POPULAR NORDESTINA

Na mĂșsica popular na cultura nordestina, destacam-se ritmos tais como coco, xaxado, martelo agalopado, samba de roda, baiĂŁo, xote, forrĂł, AxĂ© e frevo, dentre outros ritmos.

mĂșsica popular nordestina
mĂșsica popular nordestina

O movimento armorial do Recife, inspirado por Ariano Suassuna, fez um trabalho erudito de valorização desta herança rítmica popular nordestina (um de seus expoentes mais conhecidos é o cantor AntÎnio Nóbrega).

DANÇA NORDESTINA

A dança na cultura nordestina , destacam-se o maracatu, praticado em diversas partes do Nordeste, o frevo (caracterĂ­stico de Pernambuco) o bumba-meu-boi, o xaxado, diversas variantes do forrĂł, o tambor-de-crioula (caracterĂ­stico do MaranhĂŁo), samba de roda etc. As mĂșsicas folclĂłricas quase sempre sĂŁo acompanhadas de danças.

Além das danças, destacam-se também os trajes, como o traje das baianas.

ARTESANATO NORDESTINO

O artesanato na cultura nordestina é também uma parte relevante da produção cultural do Nordeste, sendo inclusive o ganha-pão de milhares de pessoas por toda a região.

Devido Ă  variedade regional de tradiçÔes de artesanato, Ă© difĂ­cil caracterizĂĄ-los todos, mas destacam-se as redes tecidas e, Ă s vezes, bordadas com muitos detalhes; os produtos feitos em argila, madeira (por exemplo, da carnaĂșba, ĂĄrvore tĂ­pica do sertĂŁo) e couro, com traços bastante particulares; alĂ©m das rendas, que ganharam destaque no artesanato cearense.

artesanato nordestino
artesanato nordestino

Outro destaque sĂŁo as garrafas com imagens feitas manualmente em areia colorida, um artigo produzido para venda para turistas.

No Maranhão, destacam-se artesanatos feitos da fibra do buriti (palmeira), assim como artesanatos e produtos do babaçu (palmeira nativa do Maranhão).

CULINÁRIA NORDESTINA

A culinåria nordestina é variada, refletindo, quase sempre, as condiçÔes econÎmicas e produtivas das diversas paisagens geoeconÎmicas dessa região.

A culinåria nordestina é fortemente influenciada pela suas condiçÔes geogråficas e econÎmicas ao longo da história, assim como pela antiga mistura das culturas portuguesa, indígena e africana, iniciada ainda no século XVI.

As comidas quase sempre tĂȘm como ingredientes produtos vegetais – muitas vezes cultivados pelos Ă­ndios desde muito antes da colonização portuguesa -, carnes de gado bovino e caprino, peixes e frutos do mar, variando bastante de regiĂŁo para regiĂŁo, de acordo com suas caracterĂ­sticas peculiares.

CulinĂĄria Nordestina
CulinĂĄria Nordestina

Pratos caracterĂ­sticos da RegiĂŁo Nordeste incluem a a tapioca, o vatapĂĄ, a moqueca (ambos com frutos do mar e azeite-de-dendĂȘ), o baiĂŁo de dois (feito de arroz e feijĂŁo, com diversas variedades, geralmente incluindo tambĂ©m carne seca, queijo coalho, manteiga da terra ou nata), o acarajĂ© (um bolinho de feijĂ”es brancos e cebola fritado no azeite de dendĂȘ recheado com camarĂ”es, pimenta vermelha, tombado pelo Instituto do PatrimĂŽnio HistĂłrico e ArtĂ­stico Nacional como patrimĂŽnio imaterial em 2004, o mugunzĂĄ (feito de feijĂŁo e milho, sendo doce em algumas ĂĄreas e, em outras, salgado, com lingĂŒiça), caruru (quiabo e castanhas de caju, camarĂ”es, pimenta e alho), iguaria de origem indĂ­gena adaptado pelos escravos nos engenhos e servido aos orixĂĄs e o sarapatel.

Outras comidas tradicionais são a farofa, a paçoca, a canjica, pamonha, a carne-de-sol, a rapadura, a buchada de bode, oqueijo coalho, o siquilho, o alfinim, a panelada, a maria-isabel o carneiro cozido e a galinha à cabidela.

Um bolo originĂĄrio de Pernambuco, mas que posteriormente espalhou-se pelo paĂ­s Ă© o bolo de rolo, feito com farinha de trigo e recheado .

No MaranhĂŁo, desenvolveu-se o cuxĂĄ com base em uma erva africana, a vinagreira, recebe ainda o caruru e a lĂ­ngua-de-vaca, outra erva.

A influĂȘncia africana se estende principalmente pela costa de Pernambuco Ă  Bahia.

No restante da costa e no interior, hĂĄ menos influĂȘncia da culinĂĄria africana. Na costa, sĂŁo comuns os mariscos, e, em toda a regiĂŁo, as frutas tropicais.

As mais conhecidas são as mangas, mamÔes, goiabas, laranjas, maracujås, abacaxis, fruta-do-conde, e cajus (a fruta e a castanha), mas são muito consumidas também frutas mais exóticas, como o cajå, a seriguela, a cajarana, a pitomba e o buriti.

O pequi é também comum em algumas partes do Nordeste, como no sul do Cearå, e é usado em comidas regionais.

Diversas variedades de doce sĂŁo comumente produzidas a partir dessas frutas tropicais, assim como mousses e bolos.

Frutos do mar e peixes sĂŁo bastante utilizados na culinĂĄria do litoral, enquanto, no sertĂŁo, predominam receitas que utilizam a carne e derivados do gado bovino, caprino e ovino.

Ainda assim, hĂĄ vĂĄrias diferenças regionais, tanto na variedade de pratos quanto em sua forma de preparo (por exemplo, no CearĂĄ, predomina o mugunzĂĄ – tambĂ©m chamado macunzĂĄ ou mucunzĂĄ – salgado, enquanto, em Pernambuco, predomina o doce).

Na Bahia os principais destaques sĂŁo as comidas feitas com azeite de dendĂȘ e com camarĂŁo, como as moquecas, o vatapĂĄ, o acarajĂ© e os bobĂłs; porĂ©m nĂŁo sĂŁo menos apreciadas comidas acompanhadas de pirĂŁo como mocotĂł e rabada e doces como a cocada.

No MaranhĂŁo, destacam-se o cuxĂĄ, o arroz de cuxĂĄ, o bobĂł, o peixe pedra e a torta de camarĂŁo, bem ao estilo maranhense.

Também no Maranhão se destaca o refrigerante Jesus ou Guaranå Jesus que é patrimÎnio maranhense.

JĂĄ o bolo-de-rolo Ă© patrimĂŽnio imaterial de Pernambuco.

Algumas comidas típicas da cozinha nordestina são: o baião-de-dois, a carne-de-sol, o queijo de coalho, o vatapå, o acarajé, a panelada e a buchada, a canjica, o feijão e arroz de coco, o feijão verde e o sururu, assim como vårios doces feitos de mamão, abóbora, laranja, etc.

Algumas frutas regionais – nĂŁo necessariamente nativas da regiĂŁo – sĂŁo a ciriguela, o cajĂĄ, o buriti, a cajarana, o umbu, a macaĂșba, as frutas maranhenses juçara, bacuri, cupuaçu, buriti, murici e a pitomba, alĂ©m de outras tambĂ©m comuns em outras regiĂ”es.

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Origem, influĂȘncia e riqueza da cultura nordestina

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