东北文化的起源、影响和财富

东北文化非常多样化，因为它受到土著人民、非洲人和欧洲人的影响。

风俗习惯和传统往往因州而异。

作为第一个被葡萄牙人有效殖民的地区，仍然是在 XNUMX 世纪，他们在那里发现了当地居民，并伴随着被作为奴隶带来的非洲人，东北文化虽然非常多样化，但非常特殊和典型。

它的基地是葡萄牙-巴西，具有很大的非洲影响，特别是在西海岸 伯南布哥 à 巴伊亚 并没有 马拉尼昂州和美洲印第安人，尤其是在半干旱腹地。

东北地区的文化财富在其民俗和流行的表现形式之外是可见的。

东北文化具有独特的特点，以不同的方式表现出来：手工艺、美食、音乐、舞蹈、节奏、文学、戏剧等等。

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东北文化构成

参见 东北造型艺术的演变与历史

东北文学

A 东北文学 为巴西文坛做出了巨大贡献，如若昂·卡布拉尔·德·梅洛·内托、何塞·德·阿伦卡尔、豪尔赫·阿马多、纳尔逊·罗德里格斯、雷切尔·德·奎罗斯、格雷戈里奥·德·马托斯、克拉丽斯·李斯佩克托、 格拉西里亚诺·拉莫斯（Graciliano Ramos）、费雷拉·古拉尔和曼努埃尔·班德拉等人。

Na 文学在东北文化中可以举出 科德尔民间文学 可以追溯到殖民时期（cordel 文学与葡萄牙人一起出现并起源于欧洲中世纪）和许多口头表达的流行性质的艺术表现形式，例如 cantadores de repentes 和 embolada。

在古典音乐方面，Alberto Nepomuceno 和 Paurillo Barroso 作为作曲家脱颖而出，今天来自 Ceará 的 Liduíno Pitombeira 和指挥家 Eleazar de Carvalho 也是如此。

东北节奏和旋律也启发了 Heitor Villa-Lobos 等作曲家（例如，他的巴西 Bachiana nº 5 在第二部分——Dança do Martelo——暗指 Cariri 的腹地）。

东北流行音乐

Na 流行音乐 在东北文化中，节奏如 COCO, 沙沙多、hammer、samba de roda、baião、xote、forró、axé 和 弗雷沃，以及其他节奏。

受阿里亚诺·苏阿苏纳 (Ariano Suassuna) 的启发，累西腓 (Recife) 的纹章运动在重视这种流行的东北节奏遗产方面做了一项博学的工作（其最著名的代表人物之一是歌手 Antônio Nóbrega）。

东北舞

A 跳舞在东北文化中，马拉卡图（maracatu）在东北部的不同地区实行，frevo（伯南布哥的特征）、bumba-meu-boi、xaxado、forró 的几个变体、tambor-de-crioula（马拉尼昂的特征）脱颖而出. , 桑巴－德罗达 等等。民间音乐几乎总是伴随着舞蹈。

除了舞蹈，还有服装，比如 拜亚纳斯服装.

东北工艺品

O 手工艺 在东北文化中，它也是东北文化生产的重要组成部分，是整个地区成千上万人的养家糊口。

由于手工艺传统的地域多样性，很难将它们都刻画出来，但编织的吊床，有时还绣有许多细节，显得尤为突出；由粘土、木材（例如，巴西棕榈树，一种来自塞尔唐的典型树）和皮革制成的产品，具有非常特殊的特性；除了在塞阿拉手工艺品中获得突出地位的花边。

另一个亮点是用彩色沙子手工制作的瓶子，这是一种出售给游客的物品。

位于马拉尼昂，由 buriti 纤维（棕榈树）制成的手工艺品以及由巴巴苏（马拉尼昂原产的棕榈树）制成的手工艺品和产品脱颖而出。

东北菜

A 东北菜 是多种多样的，几乎总是反映该地区不同地缘经济景观的经济和生产条件。

东北美食深受其历史地理和经济条件的影响，以及始于 XNUMX 世纪的葡萄牙、土著和非洲文化的古老混合。

这些食物几乎总是以蔬菜产品为原料——通常早在葡萄牙殖民统治之前就由印度人种植——牛肉和山羊肉、鱼和海鲜，根据其独特的特点，因地区而异。

东北地区特色菜 包括木薯粉、vatapá、moqueca（都含有海鲜和棕榈油）、baião de dois（由大米和豆类制成，有多种品种，通常还包括干肉、煤泥奶酪、磨碎的黄油或奶油）、acarajé（一种饺子）用棕榈油炸白豆和洋葱，里面塞满虾和红辣椒，2004 年被 Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional 列为非物质遗产，mugunzá（由豆类和玉米制成，有些地方甜，有些地方咸，配香肠）、caruru（秋葵和腰果、虾、胡椒和大蒜），这是一种原产于当地的美味佳肴，由磨坊上的奴隶改编，供应给 orixás 和 saraptel。

其他传统食物有 farofa、paçoca、hominy、pamonha、carne-de-sol、rapadura、buchada de bode、coalho 奶酪、siquilho、alfinim、panada、maria-isabel、煮羊肉和内脏鸡。

来自伯南布哥的蛋糕，但后来传播到全国的是bolo de rolo，它是用小麦粉制成的，然后塞满馅料。

位于马拉尼昂，cuxá 是基于一种非洲草本植物醋开发的，它还包含 caruru 和牛舌，另一种草本植物。

非洲的影响主要沿海岸延伸 伯南布哥到巴伊亚.

在沿海和内陆的其他地区，非洲美食的影响较小。在海岸，贝类很常见，整个地区都有热带水果。

最著名的是芒果、木瓜、番石榴、橙子、百香果、菠萝、番荔枝和腰果（水果和栗子），但更多异国水果也被广泛食用，如卡哈、丝丽果、卡哈拉纳、皮通巴和布里蒂。

Pequi 在东北部的部分地区也很常见，例如塞阿拉南部，并用于区域食品。

几种糖果通常由这些热带水果制成，如慕斯和蛋糕。

海鲜和鱼类广泛用于沿海美食，而在内陆地区，以牛、山羊和绵羊肉及其衍生物为主的食谱占主导地位。

即便如此，在菜肴的种类和制作方式上还是存在一些地区差异（例如，在 Ceará，mugunzá - 也称为 macunzá 或 mucunzá - 以咸味为主，而在伯南布哥则以甜食为主）。

在巴伊亚，主要亮点 有用棕榈油和虾制成的食品，例如 moquecas、vatapá、acarajé 和 bobós；然而，伴随着糊状物的食物，如 mocotó 和牛尾，以及如 cocada 等甜食，同样受到人们的青睐。

位于马拉尼昂，以 Maranhão 风格突出 cuxá、cuxá 米饭、bobó、石鱼和虾饼。